牛油果的营养价值
牛油果（Butyrospermum parkii）又名鳄梨，因为外形像梨，外皮粗糙又像鳄鱼头，因此人们也常称其为鳄梨或油梨，是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，它有一个很大的果核，其果肉为黄绿色，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等营养物质含量也极高，被称为“森林的牛油”
除了美味之外，牛油果还有很高的医学价值：它胆固醇的含量极少，很容易被消化吸收，有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的效果。日本研究者经过研究发现，可以将牛油果中保护肝脏的有效化学成分提炼出来，制成药品，用于治疗肝脏疾病。对于美容护肤，牛油果也有着不可小觑的作用。据检测，每100克牛油果中，含有74.3%的水分，这个特点让牛油果广受全球化妆品商家的亲睐——牛油果与人体皮肤亲和性好，水分极易被皮肤吸收，故而牛油果眼霜，牛油果护肤霜，牛油果洗甲水等化妆品层出不穷，很受欢迎。
牛油果怎么吃
材料
牛油果1个，鸡蛋3只，盐适量。
香油少许，黑鱼子酱少许。
做法
1、首先我们就是要将准备好的牛油果去皮，接着将它的果肉取出，然后再将其切成块状备用即可。
2、取一大碗，打入鸡蛋，加入盐，把鸡蛋打散。
3、再加入温水，一边加水一边搅动鸡蛋均匀。
4、接下来我们就要将牛油果，加入其中，并进行适当的搅拌，然后上蒸锅蒸15分钟左右，即可。
5、出锅淋上香油，摆上少许鱼子酱装饰即可。
牛油果意面
材料
牛油果1个，芦笋四条，姬真菇100克。
蒜三瓣，意面适量，盐。
黑胡椒碎，芝士粉适量。
做法
1.先烧一锅水，水开后放一点盐再放意面，煮大约10分钟，至自己喜欢的软硬度，捞出，过水，装盘备用。
2.煮面的过程中准备调味。
3.然后将牛油果去核去皮，一般碾成泥，一半切稍大的丁，将碾成泥的部分加入橄榄油搅拌成牛油果酱。
4.蒜切末，芦笋去掉老根切寸段，姬真菇洗后切去蒂。
5.炒锅注入适量橄榄油，先放姬真菇，炒出水分后推到锅边，再放蒜末煸香，最后放芦笋，调少许盐，炒匀，倒在意面上。
6.将牛油果粒与牛油果酱也放在意面上，撒适量黑胡椒碎和芝士粉，吃时拌匀即可。
牛油果三明治的做法
国内的牛油果卖得贵，我也一直不知道它该如何做成三明治，直到有一天，看到前同事吃的撒上孜然和海盐的牛油果三明治。牛油果需要去皮，对半切开，微扭一下即可去核。一种常见的切法是竖向切片，但上端不切断，然后像铺扑克牌一样，一手抹开摊在面包上。但我喜欢把它切得厚厚的，因为这样吃起来感觉更有肉感。材料：两片方包、半个牛油果、海盐、孜然粉若干做法：牛油果去皮切条块，铺到面包上撒上海盐、孜然粉即可（若有烤箱或者烤面包机，可以用几分钟将面包烤到硬身更佳）
注意事项：宠物不能直接食用新鲜牛油果目前市面上很多宠物食品都标注含有牛油果，食用后可以改善宠物皮毛的状态，同时宠物的身体机能也能随之提升。那么，牛油果到底是一种什么样的果实呢？如果它真的有改变宠物毛质的强大功效的话。是否可以喂宠物直接食用新鲜的果肉呢？
牛油果对于人来说是养颜的美味水果，但是，对动物来说却是有毒的食品。牛油果的叶子、果肉、种子和树皮内含有种叫“Persin”的化学毒素，这种毒素如果被猪、牛、羊等动物误食，会引起呼吸急促、情绪烦躁、身体乏力等症状，如果犬猫误食，也会引起呕吐，腹泻等消化道症状。情况严重也可能导致死亡。
但是，目前市面上些天然犬猫粮中却标注含有牛油果成分，并声称对犬猫有益。这是为什么呢？原来，这些宠物食品中添加的是从牛油果中提取的油性成分，这种成分是不含有毒素的，而是合有很多的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸可以营养动物毛发，防止肝脏损伤，并维护骨关节健康、一些科学家相信这种油性成分，可用于保护宠物，免受心脏病和某些肿瘤类疾病的伤害，对于肥胖和对食物敏感的犬尤其适合。
流言终结论
犬猫虽不适合直接食用牛油果，但添加牛油果提取成分的宠物食品对动物是有益无害的。
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