脑出血是一种起病急骤、病情凶险的、死亡率非常高，是急性脑血管病中最严重的一种，为目前中老年人致死性疾病之一。脑出血病人的饮食应如何安排呢?下面是脑出血最基本的饮食建议，希望对您有用。
脑出血的饮食建议
1、限制动物脂肪的摄入。比如猪油、牛油、奶油等这类胆固醇含量比较高的食物，就要少吃。因为食物中含有的饱和脂肪酸能够使血中胆固醇浓度明显升高，容易加速动脉硬化，不利于患者的康复。
2、饮食中适合多摄入一些蛋白质、经常吃一些蛋清、瘦肉、鱼类以及豆制品。这样能给身体提供所需的氨基酸，能有效降低血液中血脂、胆固醇的含量。
3、多吃新鲜蔬菜和水果。因为这类食物中含有丰富的维生素C、钾、镁等营养物质，起到降低胆固醇、增强血管致密性的作用，对血管起到保护的作用。
4、多吃一些含碘的食物。患者在生活中可以多吃一些海带、紫菜等食物，能减少胆固醇在动脉壁的沉积，有效防止动脉硬化的发生。
5、少盐。脑出血患者每天摄入的盐最好少于6克，因为食盐中含有的钠离子比较高，如果摄入过多会增加血容量以及心脏负担，从而增加血液粘稠度，造成血压升高，诱发二次伤害。
6、忌吃兴奋神经的食物。比如我们常说的酒、茶、咖啡已经常见的刺激性食物等，患者最好是不要吃。另外患者要少吃鸡汤、肉汤等含钠量高的食物。切记不可暴饮暴食。
脑出血应该这样预防
1、生活要有规律
老人是脑出血疾病的高危人群，为预防疾病的发生老年朋友可以适当做一些力所能及的劳动，但不可过于劳累。同时脑力劳动也不要过于劳累，因为超负荷工作是诱发脑出血的重要原因之一。
2、控制高血压
控制高血压也是疾病防治的重要步骤，主要包括血压控制在理想水平、血压要控制平稳、保持舒畅的心情、非药物治疗等几种方法，建议大家经常进行测量体重、长期坚持适合自己的体育运动、控制食盐摄入量。
3、保持良好心态
情绪的控制也是脑出血日常防治方法之一，并是比较有效的一种。需要大家保持乐观情绪，避免过于激动，做到心境平静，学习缓解压力的方法，经常听点轻快的音乐，把名利等身外之物看淡。
4、注意饮食
不论是脑出血患者，还是健康的朋友建议在饮食上做到清淡化，即低脂、低盐、低糖饮食。少吃动物的脑、内脏，多吃新鲜的蔬菜和水果，改掉晚上吃夜宵的习惯，防止便秘的发生，保证每天排便。
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