大枣熟吃易消化更补身。大枣具有很好的补中益气、养血安神的作用，但生枣的外皮坚硬难以消化，果肉中也含有较多的鞣酸会造成胃结石。经过熟制以后，大枣更容易消化，营养成分的吸收利用率也提高了，而且补益效果更强，十分适合脾胃虚弱的人。
1、红枣蒸山药补气养胃
将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣。然后大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖上盖蒸30分钟左右，直至山药熟糯即可。这样吃能够补气养胃、延年益寿。
2、蜜汁红枣养颜补血
红枣洗净，温水泡软。将枣倒入水中，大火烧开，放入适量白糖，顺时针搅匀，转为小火慢煮。经常地搅拌、晃锅，水剩一半时放蜂蜜。在蜜汁快收干时放半把白芝麻，继续搅动以免糊锅，待汁收干盛出，晾凉即可。每天吃三个蜜枣，长期坚持，具有补气养血、润肺生津的作用。
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