食管癌占所有恶性肿瘤的2%。我国是世界上食管癌发病率较高的国家之一全世界每年因食管癌死亡的患者中约一半是中国人。现在食管癌发病有低龄化趋势，发病年龄较以往平均提前5岁。因此，对食管癌的预防刻不容缓!那么预防食管癌有哪些方法呢?
不可忽视食管癌的早期症状
令人遗憾的是大部分食管癌都是到了晚期才被发现。大概有50%以上的食管癌等到发现时就是晚期。所以，对于食管癌的早期症状，我们一定要及!时!留!意!
1、吞咽哽噎感：逐渐加重的吞咽哽噎感，可时轻时重.故常被患者所忽视。
2、持续性胸背部疼痛：有时胸骨后和剑突下疼痛。或咽下食物时有胸骨后或剑突下疼痛.而咽下粗糙、固体食物更为严重初时呈间歇性，当癌肿逐渐增大，阻塞食管腔后.才表现为明显的吞咽困难。
3、食物滞留感和异物感：咽下食物或饮水时，有食物下行缓慢并滞留的感觉以及胸骨后紧缩感，或食物黏附于食管壁等感觉。
4、消瘦：随着症状的逐渐加重.患者可表现为明显的消瘦、体重减轻。
预防食管癌的方法
(1)40岁以上有吞咽不畅者应及时做食管检查，必要时做纤维食管镜检查。
(2)积极治疗癌前病变。如食管溃疡、食管炎症及食管黏膜白斑等病，以防癌变。
(3)不吃过烫及刺激性食物和坚硬粗糙的食品，以防食管黏膜损伤。
(4)不吃霉烂变质及含亚硝胺食品，如酸菜、泡菜、腌鱼、腌肉、熏肉、霉烂蔬菜、霉变斧类(含黄曲霉素)。
(5)常食大蒜、洋葱、茄子、莴苣、柑橘，有一定的防癌作用。
(6)酌情服用维生素A以加强食管黏膜细胞的代谢。常服新鲜蔬菜和水果，增加维生素C和维生素B等的摄入.能对抗亚硝酸盐，减少食管黏膜受损。而增加微量元素铁、钼、锌等的摄入也可降低食管癌的发生。
(7)不能长期大量、空腹喝白酒，尤其是酒精度数高的白酒，食管癌患者中60%～70%的人有长期饮白酒的习惯。吸烟加嗜酒。患食管癌的危险性就比单纯吸烟或单纯嗜酒者更高.大量烟酒摄人会强烈刺激食管黏膜，这是食管癌的重要致病因素之一。
(8)不能冷热食物同食，如一边吃火锅，一边喝冷饮.这对食管黏膜有强烈的刺激，会引起慢性损伤，长此下去，有癌变可能。
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