空腹状态下是不建议食用樱桃的，因为樱桃中含有果胶质类物质，在高酸性环境下会与胃酸液发生结合反应生成难溶解性沉淀物，从而增加个体出现胃结石、肾结石、胆囊结石等结石疾病的可能性。樱桃中含有少量氰甙物质，人体在空腹状态下胃肠道组织会增加此类物质的吸收量，最终对人体系统组织造成损伤，日常生活饮食中以下类型食物应避免在空腹状态下食用，如山楂、柿子、橘子。因为以上食物中含有大量有机酸成分，食用者过量食用的情况下会诱发食用者出现胃脘胀痛、恶心、呕吐、反酸、胸疼，并且也会增强其发生结石性疾病的可能性。
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