客家菜是体现客家饮食文化的一系列地方菜肴的统称。客家人从中原黄河边迁移到南方，既吸收了南北方的饮食特色，又积累了各个历史时期的饮食精髓，创造了自己博大精深的饮食文化。客家饮食习俗中的养生保健意识尤为明显。
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客家菜是体现客家饮食文化的一系列地方菜肴的统称。客家人从中原黄河边迁移到南方，既吸收了南北方的饮食特色，又积累了各个历史时期的饮食精髓，创造了自己博大精深的饮食文化。客家饮食习俗中的养生保健意识尤为明显。
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