淮扬菜是中国传统四大菜系之一,这“扬”是扬州,“淮”则为淮安。淮安有2200多年的悠久历史,是富饶的鱼米之乡。这里的人能吃,也善搭配。盱眙龙虾肉质鲜嫩,肥硕饱满;螃蟹脂膏肥厚,美味异常;软兜鳝鱼别具一格,滑嫩补气,四季河鲜与中医的养生理念暗暗契合,是淮安人心头之宝。
淮扬菜是中国传统四大菜系之一,这“扬”是扬州,“淮”则为淮安。淮安有2200多年的悠久历史,是富饶的鱼米之乡。这里的人能吃,也善搭配。盱眙龙虾肉质鲜嫩,肥硕饱满;螃蟹脂膏肥厚,美味异常;软兜鳝鱼别具一格,滑嫩补气,四季河鲜与中医的养生理念暗暗契合,是淮安人心头之宝。
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