开门七件事：柴米油盐酱醋茶。中国人对茶的青睐，可见一斑。
然而，即使对于天天喝茶的人，也未必知道怎么喝。
防失眠，倒掉“头泡茶”喝茶难眠。这里教大家一个诀窍——怕失眠，倒掉第一杯，即不喝“头泡茶”。
为什么?因为饮茶难眠的祸首便是咖啡碱。而在茶的成分中，咖啡碱溶解到水中的速度最快。所以放弃第一杯，能有效防失眠。
如果喝的是绿茶，即泡一分半钟左右后倒掉，从第二杯开始喝。
这会损失茶的营养吗?
不会。其他成分溶解得慢，头泡茶中只溶解出10%~20%。
建议以下特殊人群都要倒掉“头泡茶”，不喝第一杯——
生理期、妊娠期、哺乳期女性及中小学生，均对咖啡碱比较敏感;
有神经衰弱的人、喝茶胃不舒服的人、尿酸高的、痛风病人。
酒后，更应弃饮头杯茶。
咖啡碱对心脏有比较强的作用，酒后喝浓茶，等于火上浇油，可能导致心衰。
此外，酒精分解的过程中会产生一些有毒的中间体，如乙醛。当它还没分解好，就被茶冲到肾脏里面去，所以长期酒后喝浓茶，可能易得肾结石。
吃了药，还能喝茶吗?药的成分千差万别，难以一概而论。但多数情况下，服药后不应立即喝茶。
而有些药，比如维生素类的药，已有研究显示，茶水对药效无太大影响，茶多酚还能促进维生素C的吸收。
有三类药已明确不能与茶水同饮：
1、酶制剂(如多酶片、胰酶片等)
因为这些药物属于蛋白质，可以与茶水中的鞣酸发生反应，形成不溶性 沉淀物，从而降低药效。
2、镇静、催眠类药物
茶水中的咖啡因具有兴奋作用，会降低该类药物的疗效。
3、金属类药物，如补钙、补铁的药
它们同样可以与茶水中的鞣酸结合成不溶性物质，影响药效。
在不明确茶水对所服药物是否有干扰的情况下，建议避免喝茶与服药同时，两者应间隔1小时以上。
茶垢留不留?茶杯、茶具用久了，往往会看见其壁上附着一层铁锈色的茶垢，好茶者雅称之为“茶山”。
其实，茶垢是茶叶中的茶多酚与茶叶、茶具中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、砷、汞以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在光滑的茶杯表面。
茶垢随着茶水进入人体，可与食物中的蛋白质、脂肪等结合，生成难溶的沉淀物，阻碍营养吸收。而且，茶垢上面还容易滋生细菌。
因此，茶垢还是洗洗好。
不过茶垢有时候很顽固，要怎么洗才方便呢?方法其实很多。
比如：用海绵蘸上盐水摩擦，可轻易去掉;或用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗，再用清水冲净亦可;用加热的米醋或苏打水浸泡24小时，再反复冲洗，也能清洗干净。
对于难以清洗的茶垢，可用稀盐酸浸泡24小时再清洗。清洗时要特别注意杯口，因为残留在杯子外部的口水及茶水的混合物暴露在空气中，更易滋生细菌。
记住5个数字，别让喝茶伤了身!
一般茶叶浸泡4~6分钟饮用最佳，茶里的有效成分基本被浸出；
茶汤晾至50℃左右喝为宜；
饭前饭后20分钟不饮茶；
睡前1小时不饮茶，一般服药与喝茶要间隔1小时；
红茶、绿茶的冲泡次数是3~5次，泡太久无益健康；
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