水鸭炖雪梨有滋阴降火、清心润肺、化痰止咳等多种功效。雪梨药用能治风热、润肺、清心、消痰、降火、解毒，特别适合秋天食用。医学研究证明雪梨有清肺润燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对于急性气管炎和上呼吸道感染的患者，出现了咽干、痒、痛，还有痰稠、便秘、尿赤均有一定的疗效。雪梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是雪梨性寒，一次不宜多吃，尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者尽量少吃。鸭肉性味、甘、咸、平、微寒，可以滋阴补血、益气、利水消肿，有很好的滋补功效。炖出的鸭汁能善补五脏之阴和治疗虚劳之热，但对于素体虚寒，受凉引起的胃部冷痛、腹泻清稀、慢性肠炎、痛经等人应该少吃，感冒患者不太适合食用。
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