大宁豆腐成为养生“香饽饽”

大宁豆腐的起源有一千多年的历史。汉元鼎六年，汉族人开始来大宁居住，他们根据中国传统豆腐的做法配以大宁河水制作而成水豆腐，入口发现比其它地方做成的水豆腐还滑嫩可口。有一天，大宁人无意中发现把水豆腐一整块放入油锅中炸几分钟后，吃起来更加皮脆肉嫩，清香爽口，于是就做成了独具特色的大宁豆腐，流传至今。吃大宁豆腐在大宁镇的民间还广为流传着这样的一首诗勉励人：“焦赤皮肤白玉身，神仙施惠济山民。他乡兄弟多空洞，我以实心待众人。”