乙肝患者可以适当的吃牛肉，牛肉是日常生活中经常作为蛋白质摄入的一种来源，属于动物类蛋白，脂肪含量相对比较少，不会在摄入蛋白质的同时摄入比较多的脂肪，乙肝患者是完全可以吃牛肉的。只有当乙肝导致肝硬化，出现肝性脑病并发症的时候，牛肉的量应当适当控制，因为在肝性脑病的时候血氨是增加的，如果摄入比较多的牛肉，这时肝脏不能够将摄入的牛肉分解掉，一部分氨基酸会脱氨基形成血氨，血氨会加重肝性脑病的症状。在大多数情况下，牛肉是不会对肝脏造成明显负担的，绝大多数情况下，乙肝患者都是可以吃牛肉的。
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