内容介绍
全书分上下两篇，上篇为癌症营养与中医食疗学概论，叙述了食物营养与健康、癌症的关系，中医食疗学的渊源与发展，中医肿瘤学的概说及食疗学的特色与运用，常见的天然抗癌食物，膳食与食物烹调的防癌知识；下篇为常见癌瘤的中医食物疗法，分别介绍了消化系统、支气管、乳腺、头颈部、泌尿系统、生殖系统、造血及淋巴系统、皮肤与软组织肉瘤等肿瘤病的食疗方法，物理、化学治疗期间的营养疗法。
本书的立论成书乃基于中医脏腑经络理论学说，药物与食物的四气五味，结合作者的临床经验，参考现代肿瘤学的研究而定方。愿读者发扬中医肿瘤食疗学的特色疗效，辨证施膳，有的放矢。
作者简介
周岱翰，全国著名中医肿瘤学家，曾任中华中医药学会肿瘤分会主任委员，广东省中医肿瘤治疗中心主任，广州中医药大学第一附属医院肿瘤科主任、中医肿瘤研究所所长，现为中华中医药学会全国理事，中华中医药学会肿瘤分会名誉主任委员，广东省中医药学会肿瘤专业委员会主任委员，广州中医药大学首席教授、主任医师、博士生导师、博士后合作教授，澳洲墨尔本理工大学中医系博士生导师。全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。林丽珠，广州中医药大学中西医结合肿瘤临床(内科)博士，主任医师，教授，博士生导师，博士后合作导师。
内容截图
目录:
上篇 癌症营养与中医食疗学概论
第一章 食物营养与健康
第一节 合理营养是健康的保证
一、饮食物的营养素
二、营养素的吸收
三、营养素的相互作用
四、营养素的均衡摄取
第二节 营养治疗学
一、营养状况的评定
二、营养缺乏病
第二章 食物营养与癌症的关系
一、热能与癌
二、脂肪与癌
三、蛋白质与癌
四、碳水化合物与癌
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