导读：本文详细介绍了海带汤的做法大全。有白萝卜海带汤的做法，韩式牛肉海带汤的做法，冬瓜海带汤的做法，鱼头海带汤的做法，绿豆海带汤的家常做法和步骤。
一、排骨海带汤
食材
排骨100g 海带50g 姜适量 盐适量
步骤
1.排骨清水浸泡4遍，要常换水，把血水泡出来。
2.干海带提前冷水泡软发胀，洗净。
3.砂锅放水煲排骨。
4.大火煮开，转小火煲煮半小时。
5.海带切长条。
6.放到排骨汤里一起煮。
7.盖盖，小火煲煮半小时。
8.煮到汤发白，放少量盐调味食用。
小贴士
海带易熟，晚一些放。盐要控制好量，以免太咸。
二、白萝卜海带汤
食材
白萝卜1个 海带200g 姜2片 盐适量 食用油少许 香菇粉少许 葱花少许
步骤
1.准备所需材料。
2.白萝卜去皮洗净切成片状，海带切成小块。
3.锅内加入清水烧开，加入姜片。
4.再加入海带煮5分钟。
5.加入白萝卜。
6.然后盖上盖子，煮至萝卜变软。
7.再加入适量的盐和香菇粉。
8.最后加入小葱即可出锅。
小贴士
萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
三、韩式牛肉海带汤
食材
海带150g 牛肉100g 香油适量 盐3ml 蒜瓣5g 生抽8ml 白胡椒3ml
步骤
1.干海带提前泡发清水洗几遍。
2.切成长条。
3.牛肉切小片，或者切末。
4.加入生抽，蒜末，胡椒粉拌匀，再到一点香油搅拌均匀腌制15分钟。
5.锅里倒入一点香油烧热。
6.放腌制好的牛肉翻炒至变色。
7.放入海带翻炒。
8.加2碗水，一点生抽转大火烧开，小火约半小时。
9.撇掉表面的一点浮沫。
10. 放入胡椒粉，盐，调味关火。
小贴士
1.这种汤的做法很多，没有特定可根据自己的口味。
2.牛肉切片的可以，切碎也可，碎牛肉很适合做汤。
3.海带我用的是干海带泡发的很软很柔。
4.加盐加葱花还是香菜也可依据自己口味。
四、冬瓜海带汤
食材
冬瓜100g 海带100g 芝麻油适量 白醋适量 盐适量 蒜苗适量
步骤
1.将冬瓜和泡发好的海带切成片。
2.锅内烧适量的水，将海带放进去煮开，瞥去表面的浮沫。
3.水开后放冬瓜，滴几滴白醋。
4.再次煮开后小火焖十分钟，撒上蒜苗段，滴入芝麻油即可。
小贴士
加入白醋可以让海带煮的更快更厚实。
五、鱼头海带汤
食材
草鱼头200g 海带丝100g 油适量 盐2g 鸡精2g 白胡椒粉2g 葱适量 姜适量
步骤
1.鱼头洗净，从中间躲开。
2.葱切段，姜切片。
3.海带洗净，切成丝。
4.锅中加入少量的油，下入鱼头煎至鱼头变色。
5.烹入料酒，加入适量的清水和葱姜。
6.大火烧开，烧至汤色发白。
7. 加入海带丝，转小火煲至30分钟。
8.加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。
小贴士
鱼头要用油煎至一下，煮出的汤汁才会浓白，根据自己的口味添加盐。
六、绿豆海带汤
食材
海带50g 绿豆50g 橘皮适量 冰糖适量
步骤
1.海带提前用清水泡发。
2.绿豆泡半小时。
3.海带切丝。
4.坐锅烧水，把海带放锅里煮。
5.绿豆一同下锅。
6.橘皮泡软放锅里同煮。
7.差不多半小时了，绿豆开始发涨了。
8.加入冰糖。
9.再煮十分钟就可以出锅啦。
小贴士
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
七、龙骨海带汤
食材
龙骨500g 海带30g 胡萝卜适量 盐适量 姜适量 干贝适量
步骤
1.锅内加入冷水，下龙骨和姜烧开焯去血水。
2.焯好的龙骨冲洗干净。
3.萝卜和海带备用。
4.高压锅里加入冷水，加龙骨。
5.接着加入海带、干贝和萝卜。
6.电高压锅盖紧、通电按下炖汤键。
7.炖好的汤加入食盐调味。
8.美味出锅。
小贴士
龙骨焯了水汤就会比较清。
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