田七的功效与作用及食用方法

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药名：田七

别名：参三七、三七、滇三七、山漆、金不换、血参、人参三七、佛手山漆、山漆、盘龙七性味：味甘、微苦、性湿归经：归肝经、胃经、心经、肺经、大肠经功效：止血、散血、定痛主治：跌扑瘀肿、血瘀经闭、痛经、产后瘀阴腹痛、胸痹绞痛、癥瘕、疮痈肿痛用法用量：煎汤，3--9g；研末，1--3g；或入丸、散。外用：适理，磨汁涂；或研末调敷。药材基源：田七为五加科植物三七的根。

田七又名三七、金不换、三七参、血参、山漆、田漆，是广西、云南的著名特产，是五加科人参属植物，多年生草本，其地下茎作药。下面看看田七的功效作用。

　　一、田七的功效

田七主要有止血，散瘀，消肿，定痛的功效。对治吐血、咳血、便血、崩漏、产后血晕、恶露不下、跌扑瘀血、外伤出血、痈肿疼痛等症状有良好的功效。

化瘀止血、活血定痛。田七既能止血，又能散瘀，有止血而不留瘀，化瘀而不伤正之特点，是化瘀止血良药。田七能活血化瘀而消肿定痛，是活血定痛的要药。可单味内服或外敷，或配活血行气药同用。目前以疗伤止血著名的“云南白药”中，其主要组成药就是田七。

　　二、田七的作用

1、田七具有双向调节胆固醇、降低血脂、血糖、抑制动脉硬化的作用;

2、田七具有延缓衰老作用;

3、田七具有保肝、抗炎作用;

4、田七具有止血活血化瘀作用;

5、田七具有增强机体免疫功能，抗肿瘤的作用;

6、田七具有增强学习、记忆能力，提高脑力，双向调节中枢神经功能;

7、田七具有平衡调节血液细胞，促进血液细胞新陈代谢作用;

8、田七具有促进核糖核酸、蛋白质、脱氧核糖核酸合成，强身健体作用;

9、田七具有降低血压、扩张血管、增加血流量，改善微循环，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症作用。

1、田七治无名痈肿，疼痛不止：田七磨米醋调涂。已破者，研末干涂。(《纲目》)2、田七，诸家多言性温，然单服其末数钱，未有觉温者。善化瘀血，又善止血妄行，为吐衄要药，病愈后不至瘀血留于经络，证变虚劳(凡用药强止其血者，恒至血瘀经络成血痹虚劳)。兼治二便下血，女子血崩，痢疾下血鲜红久不愈(宜与鸦胆子并用)，肠中腐烂，寝成溃疡，所下之痢色紫腥臭，杂以脂膜，此乃肠烂欲穿(三七能化腐生新，是以治之)。为其善化瘀血，故又善治女子症瘕，月事不通，化瘀血而不伤新血，允为理血妙品。外用善治金疮，以其末敷伤口，立能血止疼愈。若跌打损伤，内连脏腑经络作疼痛者，外敷内服，奏效尤捷。疮疡初起肿痛者，敷之可消(当与大黄末等分，醋调敷)。凡疮之毒在于骨者，皆可用三七托之外出也。《医学衷中参西录》3、田七根，止血之神药也。无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入于补血补气药中则更神。盖此药得补而无沸腾之患，补药得此而有安静之休也。《本草新编》4、田七治吐血：鸡蛋一枚，打开，和田七末一钱，藕汁一小杯，陈酒半小杯，隔汤炖熟食之。(《同寿录》)5、田七，世人仅知功能上血住痛，殊不知痛因血瘀则疼作,血因敷散则血止。三七气味苦温，能于血分化其血瘀。《本草求真》6、田七治大肠下血：用田七研细，淡白酒调一至二钱服。三服可愈。7、田七止血：田七、白蜡、乳香、降香、血竭、五倍、牡蛎各等分。不经火，为末。敷之。(《回生集》军门止血方)8、田七治无名痈肿，疼痛不止：用田七根磨米醋调涂；如痈已破，则用田七研细干涂。9、田七治吐血，衄血：田七一钱，自嚼，米汤送下。(《濒湖集简方》)10、田七止血，散血，定痛。金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，经水不止，产后恶血不下，血运，血痛，赤目，痈肿，虎咬，蛇伤诸病。《纲目》11、田七治刀伤，收口：好龙骨、象皮、血竭、田七、乳香、没药、降香末各等分。为末，温酒下。或掺上。(《纲目拾遗》七宝散)12、田七治大肠下血：田七研末，同淡白酒调一、二钱服。加五分入四物汤亦可。(《濒湖集简方》)13、田七治田七妇女血崩：田七研细，淡白酒调一至二钱服，三服可愈。14、田七治产后血多：田七研末，米汤服一钱。(《濒湖集简方》)15、田七治重度赤眼：田七根磨汁，涂眼睛周围，很见效。16、田七治赤眼，十分重者：田七根磨汁涂四围。(《濒湖集简方》)17、田七治赤痢血痢：用田七三钱，研细，淘米水调服。18、田七治亦痢血痢：田七三钱，研末，米泔水调服。(《濒湖集简方》)19、田七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射，一切新血皆止。《玉揪药解》20、田七治咳血，兼治吐衄，理瘀血及二便下血：花蕊石三钱(煅存性)，田七二钱，血余一钱(煅存性)。共研细末。分两次，开水送服。(《医学衷中参西录》化血丹)21、田七，近时始出，南人军中用为金疮要药，云有奇功。又云凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂罨之即止，青肿者即消散。产后服亦良。大抵此药气味温甘微苦,乃阳明、厥阴血分之药,故能治一切血病,与麒麟竭、紫矿相同。、、、、、、止血，散血，定痛。金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，经水不止，产后恶血不下，血运，血痛，赤目，痈肿，虎咬，蛇伤诸病。《本草纲目》22、田七治虎咬虫伤：用田七研细，每服三钱，米汤送下。另取田七嚼涂伤处。23、田七，即人参三七，产昭通府，肉厚而明润，颇胜粤产。形如人参，中油熟。《百草镜》云，人参三七，味微甘，颇似人参，人口生津，切开，内沥青色，外皮细而绿。又一种出云南昭通者，能乱人参，色味无异，且油熟明透，但少芦耳，然回味太甜。盆御乘云，近时市品三七之外，有水三七，有白芷三七，有竹节三七，其形状功效，皆未见其有考核者。按人参三七，形如荸荠，尖圆不等，色青黄，有皮，味甘苦，绝类人参，故名。昭参无皮，形如手指，绝无圆小者，间有短扁形者，亦颇类白芨样。《金沙江志》所载，以为即人参三七，恐未确。《金沙江志》24、田七治吐血、务血不止：用田七一钱，口嚼烂，米汤送下。

田七是具有活血定痛、止血化瘀作用的良药，同时也可作食疗材料，下面给大家简单介绍一些田七的食用方法，平日里滋补一下身体，保持健康体魄。

　　田七胡椒根煲猪肚

材料：田七、胡椒根、猪肚、猪脊骨、生姜。

制作：微火热铁镬，放油热锅，下田七炒至微黄，晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。以上材料准备好之后一起与生姜下瓦煲，加入，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

作用：驱寒祛湿、暖胃消积。

　木耳田七红枣汤

材料：黑木耳、田七、红枣、生姜。

制作：将黑木耳浸软，去头切碎，田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，将所有材料和姜片放入锅中，加水，大火滚后，中火再煮2小时左右，最后加入适当盐调味即可。

作用：具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血、气短咳嗽、脾胃不和的人饮用。

　　田七丹参川芎炖乌鸡

材料：田七、丹参、川芎、党参 、乌鸡、红枣、生姜。

制作：药材稍浸泡;乌鸡去脏杂、尾部，洗净;红枣去核。一起与生姜放下炖盅，加入冷开水，加盖隔水炖2个半小时便可。

作用：田七、丹参、川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药，乌鸡气味平和，将这些材料合而为汤，有通经络、祛瘀养心的功效，是冠心病患者的平日食疗的好汤。

田七炖鸡材料：瘦光鸡一只、田七15克(切片)、红枣10只(去核)、龙眼肉一汤匙、精盐适量、滚开水四杯。做法：1、光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；2、田七(田七)洗净，切片；3、枣去核，洗净；4、桂圆肉洗净；5、鸡、田七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；6、食用放精盐即可。功效：有益气养血，生精补脏，化瘀止痛，养血明目的作用。

　　田七鸡材料：田七10克、鸡肉250克、精盐适量。做法：田七(打碎)，与鸡肉一起加水适量，隔水蒸炖2小时，加盐少许即可。用法：每日1剂，分两次服用，饮汤食肉。功效：活血化瘀，止血止崩。用于崩漏，出血过多者。评注：田七甘微苦温。是止血良药。《本草纲目》云：田七“止血、散血，……出血不止……止呕血、下血、血痢、崩中、经水不止、产后恶露不下。”配鸡肉能益气养血，使本品祛瘀而不伤气。血虚无瘀者慎用。

　　红杞田七鸡材料：枸杞子、田七、精猪肉、小油菜、面粉做法：1、首先将洗净的母鸡放在沸水锅中焯一下，捞出沥干后将枸杞子、田七、葱、姜塞入鸡膛内，倒入清汤，加上胡椒将猪肉、绍酒后上笼蒸约两个小时的时间。2、将猪肉、小油菜剁碎、和成馅包饺子。当鸡蒸好后，将煮熟的饺子放入鸡汤中。这样红杞田七鸡这道药膳就做好了。功效：枸杞子具有补益肝肾、益精明目、养颜益寿的作用。枸杞子功能主治：滋补肝肾、益精明目。田七功能：散瘀止血消肿定痛。田七生用可以活血止血，熟用又能补血养血，因此是很好的止血药。适用人群：老年人、久病体虚、产后血虚、糖尿病患者。

　　田七木瓜猪蹄汤材料：田七10克、怀牛膝10克、木瓜10克、续断10克、当归10克、砂仁4克、猪蹄爪2个、料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。做法：1、将猪蹄爪残毛去净，清水冲洗后，剁成几大块。备用。2、将田七、怀牛膝、木瓜、续断、当归分别拣杂，洗净。晾干或晒干，切成片或切碎，同放人纱布袋中，扎紧袋口。与猪蹄爪段块同放人沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒。改用小火煮l小时，取出药袋，放入洗净的砂仁(布包)，加葱花、姜末，继续用小火煮至猪蹄爪酥烂，加精盐、味精、五香粉，拌和均匀即成。佐餐或当菜。功效：对气血两虚型退行型关节炎尤为适宜。

田七红枣炖鸡材料：鲜鸡肉200克(去鸡皮)、田七5克、红枣4粒、姜1片、盐少许。做法：1、红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗，待用。2、鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。3、把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。

　　党参田七炖鸡煲材料：鸡肉100克、党参15克、田七10克、大葱5克、姜3克、盐2克、黄酒5克做法：1、先将田七研成细粉，备用。2、将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成。用法：佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。功效：1、补养心气，改善心肌缺血。2、适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛、痛有定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。3、党参，可代用人参补心气，同样具有改善心肌供血供氧的药理作用。4、田七、又称田七，民间一贯有将田七当作滋补品的习惯。5、鸡肉为民间传统的食补佳品，与党参、田七配制成药膳，可更好地发挥补心气、活心血作用，对缺血性冠心病有良好的食补功效。

　　田七花旗参炖乌鸡材料：老鸡半只、田七10克、花旗参10克、红枣6粒、姜3片、水5碗(3-4人份)做法：1、乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；2、田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；3、红枣洗净，拍扁去核；4、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。功效：汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。

　田七木耳红枣汤材料：黑木耳50克、田七15克、红枣10粒、生姜2片做法：1、将黑木耳浸软，去头切碎。2、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。功效：1、木耳性味甘寒，能补血气、降脂、润肺、止血、清瘀。2、田七性味微甘苦、微温，能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。3、脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关、木耳田七红枣汤可调和营养，补气活血。

　　田七人参牛蛙盅材料：牛蛙300克、田七5克、人参10克、盐4克、味精2克、胡椒2克、料酒10克做法：1、田七、人参用温水洗去泥沙宰成小节，切成片；2、牛蛙宰去皮、内脏、爪尖宰成大块，氽去血水；3、盅洗净，放入牛蛙块、田七、人参，掺入清汤，用牛皮纸密封；4、上笼大火蒸约1小时，吃好味即可。功效：1、人参有补中、益气、生津的功效2、适用于脾胃虚弱、气血双亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛等症3、田七具有止血、散瘀、消肿、定痛的功效4、适用于各类出血、痛肿、疼痛、跌打损伤等5、牛蛙是典型的高蛋白低脂肪食物,有解热毒、利水气、消水肿、补虚等作用、

　　黑木耳田七猪肝汤材料：黑木耳20克、天七15克、猪肝500克、蜜枣3颗、盐5克。制法：1、将黑木耳浸泡，洗净；田七洗净，浸泡；蜜枣洗净。2、猪肝洗净，切成厚片。3、将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。

　　花生田七煲塘虱材料：田七10克、花生肉150克、陈皮5克、塘虱鱼1条、杞子6克。做法：1、人参、鹿茸、枸杞子洗净；乌龟用开水烫，去龟壳、肠脏，洗净，斩件。2、把用料一齐放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，加盐调味即可。随量饮汤食肉。功效：填精益精，补气养血。适用于肾病日久，精血亏虚者。症见形体赢弱，腰膝萎软无力，头晕目眩，气声低微，精神不振，小便不利或频数，失眠心悸，阳痿阴冷，肾功能减退等。

　　田七玉竹炖水鱼材料：甲鱼650克、田七8克、玉竹40克、陈皮5克、盐4克制作：1、水鱼(甲鱼)(约640克重)放入滚水中，使其排尽尿液。2、刮洗干净，去内脏。3、田七，玉竹，陈皮用水浸洗。4、田七打碎，玉竹切片。5、材料全放入炖盅，加凉开水，盖上盖，隔水炖4小时。6、加入细盐，即可饮用。功效：1、此炖可滋养肝肾，活血祛瘀，养阴生津。2、日常用此炖品佐膳食用，补而不燥，有防止高血压，糖尿病功效。3、如患上肝硬化病，面色暗晦，唇色紫音，头晕目胀，耳鸣，失眠多梦，右肋或两肋胀痛，可用此炖品作食疗。禁忌：凡脾虚，大便稀烂的人，不宜食用。

　　淮山田七水鸭汤材料：水鸭1只、猪瘦肉150克、淮山适量、枸杞子适量、田七适量、姜适量、盐适量。做法：1、将水鸭切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。2、田七捣碎，有油文火炒5分钟，再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列，猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。

　　田七鸡蛋汤材料：鸡蛋2枚、田七6克(打碎)、艾叶10克、生姜15克。做法：水煮，鸡蛋煮熟后，取出去壳，放入再煮，煮好后，饮汁吃蛋，每日1次。功效：主要治疗痛经气滞血瘀型：经前或经期小腹胀痛，行经量少、淋漓不畅、血色紫黯有血块，或呈腐肉片样物，块下则疼痛减轻，胸胁乳房作胀，舌质紫黯，舌边或有瘀点，脉沉弦。

　　鱼鳔田七方用料：黄花鱼鳔适量、田七末3克、黄酒适量，做法：黄花鱼鳔适量、田七末3克、黄酒适量，黄花鱼鳔用香油炸脆，压碎为末，每次5克，与田七末一同用黄酒冲服。服法：每天1剂，连服15--20剂为1疗程。功效：本方可用于食道癌患者之血瘀内结型。

　　田七牛尾汤材料：田七15克、党参25克、牛尾250克、姜10克。做法：1、将田七、党参分别洗净，田七打碎；牛尾去残毛，洗净切段，在开水锅内焯一下，捞出后用清水洗净。2、将田七、党参、牛尾、姜片放人炖盅内，加入适量开水，隔水炖3小时左右，汤成用精盐调味即可。功效：补中益气，健脾补肾，补血强心，强筋健骨。

　　海马田七汤材料：田七6g、海马1对(不用太大，用药效较好的三斑海马)、会啼的小公鸡(即童子鸡)，加点红枣，枸杞子盐适量作为调料。炖法：1、田七洗净，要用掣刀切碎(可以蒸一下)，如果有条件建议海马磨成粉。2、将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至黄色(不要糊了)；3、鸡切块去脚，洗净，放入滚水中煮三分钟，取起洗净，滴干水。4、捞起田七与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加少水，炖东西不是煮汤，一定不要太多水，文火炖两个小时加盐调味就行了。注意秘诀：不可与葱花同炖，这样会削弱海马的能量的，要想药效好就要用海马品种最好的三斑海马，剩下的海马田七可以放冰箱冷藏，下次还能用。

　　田七丹参茶组成：田七100克、丹参150克、白糖适量。做法：水煎取浓汁，加白糖适量，干燥成颗粒。每次25g，温水溶化饮。亦可将二药研为细末，每次25g，加糖适量，泡茶饮。功效：活血散瘀，止血，定痛。主治：冠心病、心绞痛。禁忌：孕妇及无瘀血者忌服。来源：《全国医药产品大全》

　田七核桃茶材料：田七粉3克、核桃末15克、蜂蜜适量。做法：1、取适量田七粉和核桃末放入杯中；2、加入沸水约250毫升后加盖，焖5分钟；3、加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可。

　　红花田七饮配方：红花9克、琥珀、田七、沉香各3克、白糖15克。做法：1、把红花择去杂质，放入瓦罐内，加入水；田七、沉香、琥珀分别洗净，打成细粉。2、把装红花的瓦罐放中火上烧沸，用文火煎煮25分钟，滗出汁液，再加人水，煎煮20分钟，除去药渣，合并两次药液，放入白糖拌匀。3、把田七、沉香、琥珀粉混匀与药液同饮。食法：每日2次，早晚饮用。功效：活血化淤，补养肝肾。适用于淤阳心络型冠心病患者食用。禁忌：孕妇忌食。

　　田七鸡蛋羹组成：鸡蛋1个、莲藕250克、田七末3克。制作：把鸡蛋打入碗中搅拌，加藕汁30毫升(鲜藕去皮洗净后榨取)及田七末拌匀(可酌加冰糖调味)，隔水炖熟。用法：每天1剂，连服8-10日。功效：补脾益胃化瘀。适用于胃下垂脾虚血瘀型。

　　田七人参茶材料：田七100克、人参15克、白砂糖15克做法：1、将以上田七、人参、白糖混匀2、加工成棕黄色颗粒、装袋、每袋20克。功效：本品具有活血化瘀之功效，适于老年冠心病心绞痛的患者。

　　田七宽筋藤煲鸡汤材料：田七20克、宽筋藤35克、光鸡1只(最好选未生蛋的母鸡)、猪瘦肉100克、生姜3片。做法：田七置镬中用少许油慢火稍炒至微黄，压碎；光鸡去尾部，洗净，切块；其余各物洗净。一起与生姜放入瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3--4人用。

　　当归田七炖鸡材料：乌骨鸡120克、田七6克、当归15克做法：1、当归、田七洗净；2、竹丝鸡(乌骨鸡)刮净，斩件，滚水煮5分钟，取起过冷水；3、把当归、田七、竹丝鸡放炖盅内，加滚水，慢火炖2至3个小时，放盐调味供用。用法：早餐、中餐、晚餐都可食用。功效：：乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

　　鸽子田七汤材料：新鲜鸽子一个、田七粉10g、清水1200ml做法：1、鸽子择洗干净，焯烫一下。2、食材全部放入炖锅胆内。3、一次性加足1200ml清水。4、炖锅选着煲汤约2个小时，起锅即可。功效：具有活血化瘀、滋补气血的功效

　　田七母鸭汤材料：母鸭1只(约1200克)、田七15克、红枣8个、陈皮2块、姜2片、盐1/2茶匙、清水2500毫升做法：1、将母鸭的内脏去除，清洗干净，斩成大块。红枣，陈皮洗净备用。2、把母鸭放入锅中，倒入清水中，大火煮沸后继续煮2分钟，除去血污后捞出，并用清水冲净母鸭肉表面的浮沫。3、将田七放入结实的碗中，用擀面杖砸碎，装入调料包中，用清水隔着调料包清洗一遍。4、锅中倒入清水，放入母鸭陈皮，红枣，姜片和放有田七的调料包，大火煮沸后倒入电砂锅煲炖3小时(或更长时间)以上，食用前加盐调味。功效：1、田七母鸭汤称之为产妇调理汤再合适不过，此汤具强心补血、祛瘀止血的功效。产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。为了产后调理好身体，就每周煲一次吧。2、田七有消肿止痛、止血祛瘀功用。因田七质地很硬，所以在药店买田七时可以请其代为砸碎更好。

　　黄芪田七瘦肉汤材料：黄芪30克、田七10克、丹参15克、瘦猪肉60克。做法：将瘦猪肉洗净，切成小块。黄芪、田七、丹参三味中药洗净。将上述全部材料放入同一沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再改用文火煲，至肉烂加入少许精盐或不加盐即可。食用：饮汤食肉，可佐餐食用，汤水也可随时饮用。注意事项：上为一日量，分数次饮完，连服一周。若肝硬化腹水者汤中勿加盐。本汤仅为辅助药膳，病重者须接受中西医综合治疗。提示：凡外感实热，阴虚阳亢，痰湿阻滞者不宜食用；无瘀血症者不宜用；丹参反藜芦，故不宜与藜芦同用。

　　田七粥组成：田七10克、大米100克、白糖适量。制法：将田七择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时调入白糖，再煮一、二沸服食，或将田七1-2克研为细末，调入粥中服食，每日1剂。功效：化淤止痛，活血定痛。适应症：适用于血淤疼痛及各种内外出血症。按语：中医认为，田七性味甘、微苦、温，入肝、胃经，有活血化淤，行气止痛之功，本品性温能通，味苦疏泄，具有化淤止血之功，且有止血而不留淤的特点，适用于人体内外多种出血病症，对出血兼有淤滞者尤为适宜。《本草纲目》言其"止血，散血，定痛。金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，经水不止，产后恶血不下，血晕血痛，赤目，痛肿，虎咬蛇伤诸病"，为临床治疗跌打损伤，淤血疼痛要药，内服、外用均可，中成药保护品种云南白药中含有本品。近代研究表明，田七含多种皂甙如人参皂甙，田七皂甙等，尚含有槲皮素及其甙、谷甾醇及其葡萄糖甙。药理分析表明，本品有止血作用，能缩短凝血时间及缩短凝血酶元时间，并可降低毛细血管通透性。能明显增加冠状动脉血流量，减少心肌耗氧，减慢心率，并能对抗脑垂体后叶素的作用，有迅速而持久的降压作用，并能兴奋心肌而有强心作用。能促进肝糖原的积累而有护肝作用。其水浸剂对病毒及多种皮肤真菌有不同的抑制作用。田七所含的五加皂甙A尚有明显的利尿作用，此外，皂甙尚有溶血作用。煮粥服食，对出血伴有血淤者，可收活血、止血之效。提示：1、孕妇慎用；2、本品性温，出血而伴阴虚内热者，须配伍滋阴凉血药同用。

　　田七炖鹌鹑材料：鹌鹑2只、黑木耳30克、田七15克、生姜5克、葱5克、精盐10克、味精6克、红糖20克。做法：1、黑糯米要先浸透，煲粥时水沸后才下米，否则容易粘底。红糖不要过早下，效果才佳。2、将鹌鹑原只洗净，黑木耳、田七浸透洗净，生姜切片，葱切段。3、锅内加水烧开，放入姜片、鹌鹑稍煮片刻，清血污，捞起待用。4、将鹌鹑、黑木耳、田七、姜片、葱段一起放入炖盅内，加入清水炖3小时，调入精盐、味精、红糖即成功效：有益气活血，强筋健骨的功效，可用于中风属气虚血瘀，表现半身不遂、肢体软弱无力的病人食用，不论缺血性还是出血性中风均可。

　　田七玉竹炖甲鱼材料：甲鱼约500克、田七片10克、玉竹30克、陈皮3克、姜3片、盐适量。制法：1、将甲鱼放入沸水中，使其排尽尿液，刮洗干净，去内脏。2、田七片、玉竹、陈皮用清水浸洗。3、把全部材料放入炖盅。4、加清水，盖上盖，隔水炖约2小时。5、加入适量盐，即可饮用。功效：此炖汤可滋养肝肾，活血祛瘀，养阴生津。如患上肝硬化病，面色暗晦、唇色紫音、头晕目胀、耳鸣、失眠多梦、右肋或两肋胀痛，可用此炖品作食疗。但脾虚，大便稀烂的人，不宜食用。

孕妇忌服田七。1、田七能损新血，无瘀者勿用田七。《本草从新》2、血虚吐衄，血热妄行者禁用田七。《得配本草》

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