导读：本文详细介绍了荆芥的功效与作用，荆芥的药理作用，荆芥的食用方法，荆芥的炮制方法和使用禁忌。
药名：荆芥功效分类：解表药；祛风药。科属分类：唇形科。别名：假苏、鼠蓂、姜芥。性味：味辛；微苦；性微湿。归经：归肺经；肝经。功效：祛风；解表；透疹；止血。主治：感冒发热；头痛；目痒；咳嗽；咽喉肿痛；麻疹；痈肿；疮疥；衄血；吐血；便血；崩漏；产后血晕。用法用量：内服：煎汤，3-10g；或临丸、散。外用：适量，煎水熏洗；捣敷；或研末调散。药材基源：荆芥为唇科植物裂叶荆芥和多裂叶荆芥的茎叶和花穗。
本文目录
1 荆芥的功效与作用2 荆芥的药理作用3 荆芥的食用方法4 荆芥的炮制方法5 荆芥的使用禁忌荆芥的功效与作用1、荆芥治脚桠湿烂：荆芥叶捣敷之。(《简便单方》)2、荆芥治大便下血：荆芥，炒，为末。每米饮服二钱，妇人用酒下。亦可拌面作馄饨食之。(《经验方》)3、荆芥治风毒寡疬、赤肿痛硬：鼠粘子一升(微炒)，荆芥穗四两。捣粗罗为散。每服三钱，以水一中盏，煎至五分，去滓，入竹沥半合，搅匀服之，日三服。(《圣惠方》)4、荆芥治癃闭不通，小腹急痛，肛门肿疼，无问新久：大黄(小便不通减半)、荆芥穗(大便不通减半)，等分。各别为末。每服一、二钱，温水调下，临时加减服。(《宜明论方》倒换散)5、荆芥治小便尿血：荆芥、缩砂，等分。为末。糯米饮下三钱日三服。(《濒湖集简方》)6、荆芥有发汗解表作用，且有祛风功效：荆芥主要治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用。但也可配辛凉解表药或清热解毒药治疗感冒风热、发热恶寒、目赤咽痛等症，如薄荷、菊花、桑叶、银花等。荆芥有辛散作用能助麻疹透发，常与薄荷、蝉衣、牛蒡子等配合应用。荆芥又常用于疮疡初起有表症者，可配伍防风、银花、连翘、赤芍等同用，既退寒热，又消痈肿。荆芥炒炭应用，有入血分而止血的作用，可用于便血、崩漏等症，在临床上常配合其它止血药同用。
7、荆芥散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。治项强，目中黑花，及生疮，阴颓，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。《纲目》8、荆芥助脾胃。《食疗本草》9、荆芥一药，生用有祛风解表的功效，炒炭则用于止血。荆芥配防风、羌活，治风寒表症；荆芥配银花、连翘、薄荷，治风热表症；荆芥配生石膏，治风热头痛；配牛蒡子、桔梗、生甘草，治咽喉肿痛；荆芥配槐花炭，治便血；荆芥配白茅根，治鼻衄。荆芥与紫苏均能发汗解表，但紫苏散寒力强，偏入气分，又能理气宽中；而荆芥祛风力胜，偏入血分，炒炭又能止血。故在理气方中常用紫苏，而在理血剂当中多用荆芥。10、荆芥主血劳风气壅满，背脊疼痛，虚汗，理丈夫脚气，筋骨烦痛及阴阳毒，伤寒头痛，头旋目眩，手足筋急。《食性本草》11、荆芥治恶风贼风，口面喎邪，遍身顽痹，心虚忘事，益力添精。主辟邪毒气，除劳，治丁肿；取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脉，传送五脏不足气，能发汗，除冷风；又捣末和醋封毒肿。《药性论》12、荆芥治头风，虚劳，疮疥，妇人血风。《本草图经》13、荆芥治痔漏肿痛：荆芥煮汤，日日洗之。(《简便单方》)14、荆芥治头目诸疾，血劳，风气头痛，头旋目眩：荆芥穗为末。每酒服三钱。(《眼科龙木论》)15、荆芥治产后中风身强直，研末酒服。(孟诜)16、荆芥治跌打损伤，并敷毒疮。治吐血。荆芥穗，上清头目诸风，止头痛，明目，解肺、肝、咽喉热痛，消肿，除诸毒，发散疮痈。治便血，止女子暴崩，消风热，通肺气鼻窍塞闭。《滇南本草》17、荆芥治大便下血：荆芥二两，槐花一两。炒紫为末。每服三钱，清茶送下。(《简便单方》)18、荆芥治风热肺壅，咽喉肿痛，语声不出，或如有物哽：荆芥穗半两，桔梗二两，甘草(炙)一两。上为粗末。每服四钱，水一盏，姜三片，煎六分，去渣，食后温服。(《局方》荆芥汤)19、荆芥治产后血晕，筑心，眼倒，风缩欲死者：干荆芥穗，捣筛。每用末二钱匕，童子小便一酒盏，调热服，口噤者挑齿，闭者灌鼻中。(《本草图经》)20、荆芥利五脏，消食下气，醒酒。作菜生熟食并煎茶，治头风并汗出；豉汁煎治暴伤寒。《日华子本草》21、荆芥治一切风，口眼偏斜：青荆芥一斤，青薄荷一斤。一处砂盆内研，生绢绞汁于磁器内，煎成膏；余滓三分，去一分，将二分滓日干为末，以膏和为丸，如梧桐子大。每服二十丸，早至暮可三服。忌动风物。(《经验后方》)22、荆芥治一切疮疥：荆芥、金银花、土茯苓，等分。为末，熟地黄熬膏为丸，梧子大。每旦、晚各服百丸，茶酒任下。(《本草汇言》)23、荆芥主寒热，鼠疫，瘰疬生疮，破结聚气，下瘀血，除湿痹。《本经》24、荆芥治风热头痛：荆芥穗、石膏等分。为末。每服二钱，茶调下。(《永类钤方》)
荆芥的药理作用解热发热
兔口服水煎剂有弱的解热降温作用。
抗炎、镇痛
水煎剂腹腔注射，能明显抑制炎症小鼠耳廓肿胀;明显抑制炎症小鼠毛细血管通透性。其消炎功效与荆芥所含的苯丙呋喃类有关，呋喃类衍生物对3一α羟类固醇脱氢酶具有很强的抑制作用，可促使生成更多的皮质类固醇，而起到抗炎的作用。水煎剂腹腔注射有明显的镇痛作用。
抗过敏
所含的橙皮苷等黄酮类成分，对脂氧酶有抑制作用。脂氧酶为一种能引起变态反应的物质(SRS-A)，因此荆芥有抗过敏、抗哮喘的治疗效果。
止血
荆芥炭有明显的缩短出血、凝血时间而止血的作用，临床使用以散剂吞服为宜。
减少氧自由基
所含的橙皮苷成分，有抑制过氧化酶的作用，使生物膜脂质过氧化产生的氧自由基减少，因而能抗衰老，防治心血管、肿瘤等老年常见病。
其他
尚有一定的抗菌、抗癌作用，在试管内能抑制结核杆菌的生长;煎剂有明显的抑制肠肌收缩的作用。
荆芥的食用方法白芷荆芥茶配方：香白芷30克．荆芥穗、腊茶或茶叶各3克。用法：将香白芷、荆芥穗共为细末。服用时，用腊茶煎汤或用沸水冲茶叶，取茶汤送服，每日2次，每次6克功效：祛风散寒，解表止痛。适用于风寒感冒初起，恶寒发热，鼻塞流清涕，头痛，齿痛等症。按语：此方来源于《百一选方》，其中白芷异名：薛、芷(《楚辞》)，芳香(《本经》)，苻蓠、泽芬(《吴普本草》)，白茝(《别录》)，香白芷(《夷坚志》)；性味辛，温；归肺、胃经；具有祛风散寒，通窍止痛，消肿排脓，燥湿止带的功用。荆芥有发汗解表作用，且有祛风功效；主要治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症。二者合用共为细末，服用时，用腊茶煎汤或用沸水冲茶叶，取茶汤送服，具有祛风散寒，解表止痛。适用于风寒感冒初起，恶寒发热，鼻塞流清涕，头痛，齿痛等症。来源：《百一选方》
荆芥姜枣茶组成：荆芥25克，生姜3片，红枣5枚。制法：将红枣劈开，三药放入热水瓶中，冲入沸水大半瓶，盖闷10多分钟。频频饮用，1日内饮尽，并食红枣肉。功效：发散风寒。主治：感受风寒，头痛鼻塞，轻度恶寒，全身酸楚不适，即轻型感冒之症。宜忌：非风寒感冒引起的头痛，一般不宜饮用。按语：此方简便易行，便于制作，饮后头痛、恶寒、全身不适等症状消失后即应停用。方中荆芥发散解毒，“散风热，清头目，利咽喉，消疮肿”（《本草纲目》）。配伍辛温散寒的生姜与甘温调营卫、解药毒的红枣，发散风寒而不伤正气；且由于红枣调补脾胃，可缓荆芥、生姜辛温发散对胃的刺激之弊。出处：《中医良药良方》
荆芥僵蚕茶组成：荆芥10克，黄芩9克，炙僵蚕15克，生甘草4克。制法：上药研为细末，置热水瓶中，冲入适量沸水，盖闷15——20分钟。不拘次数，1日内频频饮服。功效：祛风透疹，清热燥湿。宜忌：阴虚血热或气血两亏所致者非本方所宜。按语：本方剂芥辛温，有祛风解表、升散透疹之功，为治皮肤瘙痒及出疹性疾病的要药。僵蚕性味咸、辛、平，亦有疏散风热、治疗风疹瘙痒的良好功效。生甘草既能解毒，又佐荆芥、僵蚕辛甘发散。黄芩苦寒，为泻火解毒，清热燥湿之良品。实验研究表明，黄芩含黄芩甙元、黄芩甙、汉黄芩素、汉黄芩甙等，其中黄芩甙对动物有抗炎、抗变态反应、阻止肥大细胞释放组织胺，并提高免疫能力作用，能降低毛细血管通秀性。《药品化义》说：“黄芩中枯者名枯芩，条细者名条芩，一品宜分两用。盖枯芩体轻主浮，当泻肺胃上焦之火，发斑发黄，疱疹疱毒，以其大能凉膈也。”综合分析本方，一方面能散风热而透疹，一方面清热毒而燥湿，故用于风热夹湿热之瘾疹最为适宜。出处：《中医良药良方》
荆芥银花汤组成：荆芥1钱，红花1钱，茜草1钱，丹皮1钱，金银花1钱，赤芍1钱，香附3分，乌药5分，白蒺藜（去刺，捣末）8分。用法：上用水2钟，煎至7分，微温服。主治：痧有因于血滞者。来源：《痧胀玉衡》卷下。
荆芥鱿鱼须
1.买回的荆芥，将靠近根部的老杆直接掐掉，只取嫩叶和靠近顶端的侧枝和嫩杆，洗净后晾干。
2.鱿鱼头去掉，从开口处取出肚子里的内脏，用清水冲洗干净。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。另外准备鲜柠檬半个。
3.然后把水烧开，放一些黄酒，葱姜之类，把鱿鱼须放入，下锅煮熟捞出备用，一定要熟透后再食，否则容易拉肚子哦!
4.将所有材料都放在一个大碗里。
5.另取一小碗，少许盐、香油、醋、酱油、糖、红油辣子、芝麻、蒜泥可以多下来点儿，杀菌又提味，调成调料汁，浇到上述材料上，拌匀即可食用。
荆芥煎饼
1.荆芥切碎，加鸡蛋、面粉(绿豆面更好)、盐、鸡精、水和成面糊。
2.舀一勺糊倒在饼铛中，摊匀。
3.两面煎黄。ok
荆芥牛肉饼
1.牛肉馅儿加鸡蛋，老抽，盐，味精，料酒，胡椒粉拌匀。
2.再放入茭白末，荆芥，香油拌匀。
3.放入面皮，做成饼。
4.放平底锅中，用小火煎制。
5.煎至两面金黄。
凉拌荆芥黄瓜
1.荆芥去根及茎，留下嫩叶用淡盐水泡五分钟，洗净备用;(淡盐水有助于去除叶子上的脏东西或者小虫)
2.黄瓜拍碎，青辣椒切丝，大蒜剁成末状。
3.盐，味精，白糖，醋及麻油调汁，倒入盆中拌匀即可。
荆芥捞面
1.面粉加入清水和食盐，和成稍硬面团备用。
2.饧十分钟后，放在面板上擀成面皮。
3.擀面的时候，撒的面扑用淀粉，这样制作出的面条光滑不易粘连。稍微擀厚一些，口感更好。
4.切成面条备用。
5.荆芥一把，洗净。
6.只留取嫩茎及叶子。
7.将择洗干净的荆芥装入大碗中，加入十三香、食盐、鸡精和芝麻油备用。
8.锅中添水烧开。
9.一个鸡蛋打散备用。
10.将打散的鸡蛋倒入开水锅里。
11.将煮好的鸡蛋连同开水一起浇入盛荆芥的大碗中，将荆芥烫熟用做捞面的浇头。
12.用余下的水煮面。
13.黄瓜切细丝。
14.将过冷水后的凉面盛入碗中，可浇蒜汁调味。
15.浇上荆芥鸡蛋汤，将黄瓜丝盖在面上，一碗适合夏季食用的捞面即成。
荆芥的炮制方法1、荆芥：拣净杂质，用水略泡，捞出切段，晒干。2、荆芥炭：取切段的荆芥置锅内，用武火炒至焦黑色，存性，少喷清水，取出晒干(荆芥穗炭方法同)。3、炒荆芥：取切段的荆芥置锅内，文火微炒，取出放凉(炒荆芥穗方法同)。
荆芥的使用禁忌1、表虚自汗、阴虚头痛忌服荆芥。2、荆芥久服动渴疾。《药性论》3、凡服荆芥风药，忌食鱼。《苇航纪谈》4、荆芥反驴肉、无鳞鱼。《纲目》5、病人表虚有汗者忌荆芥；血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用荆芥；阴虚火炎面赤，因而头痛者，慎匆误入荆芥。《本草经疏》
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