如果把人体比作一辆车的话，那么心脏扮演的角色就是发动机，如此重要的心脏到底应该怎样养护呢？只要你会吃，你就成功了一半！
美国权威临床医学杂志《美国医学会杂志》(JAMA)发文指出：饮食与心血管疾病严重事件有明显关系。
什么要多吃？
一、粗粮：占到进食量的三分之一
谷物、杂豆等富含高纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。研究发现：水溶性膳食纤维具有排泄钠的作用，经常食用能预防高血压。
成年人一天的饮食中，杂粮的进食量要占到三分之一。可以买一些以大豆分离蛋白为原料制成的餐粉当作早餐，或者将豆类、燕麦、大米掺在一起熬杂粮粥喝。
二、蔬果：每天都要摄入
《中国居民膳食指南(2016)》推荐，餐餐有蔬菜，天天吃水果。其实很多人每天的蔬果摄入是不足的，应保证每天摄入300~500克蔬菜，其中，深色蔬菜应占1/2。
还需要天天吃水果，保证每天摄入200~350克新鲜水果。如果忙到没时间吃水果，喝些非浓缩还原(NFC)的果汁也是不错的选择，100%天然纯粹，新鲜原味。
三、菌类：保证每天5~10克
研究发现，多吃菌类食物同样有助于心脏健康。比如，黑木耳中含有抗凝血的成分，对降低血液黏度有帮助，建议每天食用5~10克;香菇，含有香菇多糖，可以提高机体抵抗力，防止疾病的侵袭，而且可以阻止血液中胆固醇升高。
什么要少吃?
一、高盐：可用酸辣代替
吃盐过多容易出现水钠潴留(钠离子留在细胞外引起水肿)，从而加重心脏负担。大量的临床数据显示：高盐摄入与人体血压呈正比。
可以适当用甜、酸、辣味代替咸味，既能弥补咸味的不足，又能促进食欲。还可以用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。不过在用糖醋调味时，应注意糖的用量，少放为好。
二、高糖饮料：每周少喝1瓶
发表在《营养学杂志》的文章指出：儿童每周少喝1瓶含糖饮料，今后患上心脏病的风险会相应降低。
并对613名儿童的胆固醇水平进行了一年的追踪调查，结果显示：儿童喝的含糖饮料份数越多，血液中的甘油三酯含量就越高，对心脏的危害就越大，所以建议选择低糖饮品。
三、红肉：换成白肉更好
香肠、培根、热狗、火腿等加工肉食含有较多的钠、硝酸盐、磷酸盐等，对心脏都有一定的不良影响。
建议爱吃肉的人群少吃红肉，包括：猪肉、牛肉等哺乳动物的肉，不妨选择多吃一些白肉，如：鸡、鸭、鱼肉等，因为白肉脂肪含量较少、优质蛋白含量较多，对心脏有好处。
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