慢性咽炎为咽部黏膜、黏膜下及淋巴组织的弥漫性炎症，常为上呼吸道慢性炎症的一部分，多见于成年人。分为慢性单纯性咽炎、慢性肥厚性咽炎、萎缩性咽炎与干燥性咽炎。慢性咽炎和平时我们自己的生活起居饮食是有关系的，而由于慢性咽炎的发作慢，所以我们平时应该注意慢性咽炎的保养。
其实慢性咽炎的饮食保养就在我们日常的菜篮子里面，只要多吃有利于慢性咽炎的蔬菜，比如苋菜、黄瓜等新鲜蔬菜，就能很好的防治慢性咽炎。
1、冬寒菜
其营养丰富，维生素C和钙含量较高，冬寒菜易于咽喉肿痛时吞咽，它本身就是治疗咽喉肿痛的草药之一。
2、苋菜
具有清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
3、木耳菜
木耳菜有清热、解毒、凉血的功效，它营养丰富，胡萝卜素、维生素和，蛋白质及多种氨基酸、多种糖类，钙、铁等元素含量甚高。对咽喉炎患者有缓和作用。
4、萝卜
有清热利尿等作用，萝卜可排泄体内毒素，多吃清水萝卜对慢性咽炎都有帮助。
5、冬瓜
冬瓜一年四季皆有，是大家喜爱的瓜蔬之一，冬瓜水分容量大，肉质细嫩，清淡爽口，且有清热、解毒、去暑、利尿之妙，是夏秋季极好的蔬菜，冬瓜性味甘、凉、无毒，对动脉硬化症、冠心病、高血压、水肿腹胀等疾病有良好的辅助治疗作用。对慢患有高血压、冠心病、动脉硬化咽炎患者有良好的辅助治疗作用，同时也可清咽喉肿痛之热毒。
6、黄瓜
甘、寒，无毒。瓜含多缩戊糖，维生素B1、B2，烟酸，蛋白质，糖。种子含脂肪油。有清热利水，解毒消炎，对扁桃体炎、咽峡炎肿痛宜。
7、苦瓜
苦瓜性味苦、寒，具有清热泻火，除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜是菜中君子，营养丰富，防治作用良好，并且苦瓜除含众多蔬菜的营养成分处，还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，常食可增强人体免疫功能。苦瓜因含抗疟疾的喹宁可抑制过度兴奋的体温中枢，因此苦瓜清热解毒的作用更强。慢性咽喉炎，在很大程度上是因上火，长期炎症不消和免疫功能下降所致的。因此吃苦瓜对慢性咽喉者有宜。
8、碗豆苗
味甘、性平，有健脾和胃、利尿通便的功效。现代研究豌豆苗富含氨基酸、维生素和维生素C以及钾，其味清香、有解油腻、降血脂的功效。嫩豌豆荚和嫩绿的青豌豆还含止杈素、赤霉素和植物凝集素，有抗菌消炎，增强免疫功能的作用。鲜豌豆荚中所含的维生素C，能分解人体内的亚硝胺酶，有防癌抗癌的作用。因亚硝酸胺酶对咽喉病患有着直接的影响作用。并且咽喉炎患者多吃碗豆苗还可增强免疫能力。
温馨提示：慢性咽炎患者日常饮食不要吃辛辣过咸食物。少吃和不吃油炸食品，特别是反复使用的油炸出的食品。大热性刺激性食物最好不吃。注意保持睡觉充足，适当进行户处活动。保持心情舒畅，不要激动，更不要大声或高声喊叫。常用淡盐水濑口。不吸烟，少饮酒，治疗功能性的药酒可少量饮用。注意少感冒，特殊是秋、冬两季。要注意平时的饮食搭配，提高身体免疫系统功能。
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