呼吸衰竭是由各种原因导致严重呼吸功能障碍，因此要改善机体的营养状况，增强营养提高糖，蛋白及各种维生素的摄入量。那么，适合慢性呼吸衰竭的蔬菜有哪些呢?
【呼吸衰竭吃这些蔬菜好】
1、冬瓜
冬瓜是属于容易消化吸收的食物，可以促进食欲，增强免疫力的作用，对患者的恢复是有帮助的。每天200-300克清炒的吃。
2、鸡腿菇
鸡腿菇具有味甘滑性平，有益脾胃、清心安神的作用，利于患者睡眠，利于患者恢复。每天200-300克为宜。
【老年人呼吸衰竭饮食原则】
①肉类：牛肉、猪肉、狗肉、兔肉、鸡肉等。
②蔬菜：菜心、韭菜、生姜、莲藕、番茄、土豆、栗子、核桃仁、花生等。
③水果：苹果、橙子、柚子、葡萄、杨梅、石榴、桃子、枇杷果、桂圆等。
少食寒凉，避免食用芥菜、萝卜、绿豆、海带、紫菜、西洋菜、黄花菜、剑花、西瓜、苦瓜之寒凉品。
由于呼吸衰竭患者大多体质差、消瘦，因此应补充足够的蛋白质，如：瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆及豆制品，但应少吃虾、蟹、咸鱼、牛奶等食物，以防过敏。同时，呼吸衰竭病热量消耗大，所以饮食上应多补充热量，如米、面等。
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