补血，中国人向来崇尚药补不如食补。补血首先保证铁元素的吸收。含铁丰富的食物主要包括肝脏，肾脏，心脏，胃肠和海带，紫菜，黄豆，菠菜，芹菜，油菜，番茄，，杏，枣，橘子等均含有丰富的铁质。也可用桂圆肉，大枣，花生内衣作为补血食品。
现在医学研究证明，只有二价铁离子才能被人体吸收。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁。为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿，酸枣，酸黄瓜，酸菜等。
维生素C也可促进铁质的吸收和利用。因此，我们也可以多进食含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果。
B族维生素（维生素B12，叶酸）是红细胞生长发育所必需的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用。
蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，补血应多食用含蛋白质丰富的食品，如牛奶，鱼类，蛋类，黄豆及豆制品等。
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