冬季寒冷，补肾正当时。枸杞归肝、肾经，常食用可以补肾气、平补阳气、益精明目、延缓衰老，所以冬天大家不妨多备点枸杞。
很多人拿出自家久存的枸杞，却发现已经变黑、发黏。需要提醒大家的是，枸杞存储不当会变粘、走油、生虫子，所以枸杞保存要做好3防!
枸杞保存有3防
1、防高温
冬季北方室内都有暖气，如果温度太高，枸杞所含有的糖分溶解，导致变软、变粘。
2、防潮
在储存过程中，由于受潮等因素，药材中所含的油质也容易析出药材表面，像是有一层油，又叫“走油”。
3、防生虫
枸杞含糖较多，味甜，保存不好也时常会发生生虫等情况。
有什么防范措施？
一句话：把枸杞装瓶或塑料带密封好，放在冰箱冷藏，温度保持在0~4℃之间！
弱弱地再提醒一句，常温储存久了，枸杞颜色可能会没那么鲜艳了，但只要枸杞子颜色没有变黑或者出现异味的话，是可以食用的。反过来说，也就是如果枸杞变成黑色，并出现或已出现异味，那就不能再吃啦！
当然，咱也不是枸杞收藏家，买来的枸杞还是要吃的，怎么吃呢，在此也给大家推荐几个用于保健的食疗或药膳配方：
1、滋补肝肾方：山药+枸杞
山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和维生素等成分。《神农本草经》记有“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。” 此粥益气养肺、滋补肝肾、降低血糖，是肺虚咳嗽者的食疗佳品。
具体方法：取鲜山药100克、枸杞子20克、粳米50克;把粳米和山药洗净，放入锅中，煮成粥后加入枸杞子再煮3~5分钟即可。
2、养肝明目方：杭白菊+枸杞+桂圆
杭白菊具有疏散风热、平肝明目的功效;枸杞补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴;元肉《神农本草经》记载;“主五脏邪气，安志，厌食，久服强魂魄，聪明。”所以此茶具有清肝明目、补益气血的效果，适合熬夜冲泡服用。
具体方法：杭白菊5克、枸杞10克、桂圆肉10克，泡茶喝。
3、补虚养血方：猪肉+枸杞
用猪肉配枸杞做汤，可治疗肝肾不足、精血亏虚的病症，尤其对老年人最为适宜，长服可防治老年性疾病，延年益寿。
具体方法：取瘦猪肉250克、枸杞子15克，精盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量;先将枸杞去杂质、洗净，葱姜分别洗净后切段、切片备用;猪肉洗净后切丝备用;锅内放少量油烧热，放入葱姜爆香后放入肉丝煸炒片刻，注入清水，放入枸杞及少量料酒煮至肉熟烂;出锅前放适量盐及胡椒粉调味即可。
4、缓解疲劳方：枸杞+五味子/柏子仁
五味子、柏子仁这两味药都是中医里经典的宁心安神、安眠镇静类药物。至于枸杞子，虽然没有直接的安眠作用，但它可以抗疲劳，加快体内代谢产物的清除。对于长期失眠，或因一系列心理压力造成的疲惫状态者服用正好适合。
具体方法：用枸杞子15克，加柏子仁15克或五味子10克，开水冲泡，加盖闷5分钟即成枸杞子茶。
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