生姜是我们日常生活中一种常见的调味物。它因为对人体有着许多的好处而受到人们的青睐，但凡事都有着两面性，生姜既有好处，但也有所禁忌。
生姜的好处：
1、预防中暑
吃生姜可以帮助预防中暑。生姜中含有的柠檬醛等挥发油可以帮助身体出汗和降温，从而有助于防止中暑。
2、消毒和排毒
吃生姜可以帮助消毒和排毒。生姜中含有的一些成分可以起像抗生素一样的作用。如果食用受细菌污染的食物而引发急性胃肠炎，那么吃生姜有助于缓解症状。此外，使用姜漱口液还可以帮助缓解口 腔炎症等。
3、防止晕车
吃生姜可以帮助预防晕车，以及呕吐、头晕等现象。你可以在开车前半小时吃生姜，或者也可以在汽车上吃生姜。
4、治疗感冒
吃生姜可以帮助治疗感冒。姜汤有助于促进血液循环，帮助治疗感冒，并消除体内的寒冷。
5、提高食欲
生姜可以刺激身体分泌唾液和胃液，增进食欲。在饮食方面，生姜可以增强口感。且姜的吃法有很多，生姜汤、生姜茶、生姜鱼等，都是美味可口的美食。
但在冬天，生姜不能随便吃。生姜有药理作用，应注意其用法和禁忌。特别注意几个问题：
1、不要剥离皮。有些人喜欢生姜去皮，但是这样不能起到生姜的整体效果。新鲜的生姜可以在洗净后切碎。
2、眼睛红热，或患有肿胀疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痤疮等疾病的患者，不适合长期食用生姜。
3、从治疗的角度来看，生姜红糖水仅适用于感冒后发热的患者，不能用于中暑的人群。服用鲜姜汁还可以治疗因感冒引起的呕吐，但不适合其他类型的呕吐。
4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种剧毒物质，可以使肝细胞退化并诱发肝癌、食道癌等疾病。 所以“腐烂的姜不坏”的说法是没有依据不科学的。
5、生姜不宜在夜间食用，因为它的生姜酚会刺激肠道蠕动，这会对胃有损害，且影响人的睡眠质量。它可以在白天增强脾胃，在夜间成为影响睡眠伤和肠道的大问题，因此不适合夜间进食。
了解到生姜的好处和坏处，不要一味地贸然使用生姜。既然它有它的两面性，那么就做到扬长避短，充分发挥它的优势，避免把坏效果用到自己身上。
