什么是叶菜类？叶菜类是指以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用部位的蔬菜，主要包括白菜、菠菜、油菜、韭菜、苋菜等。关于什么是叶菜类的问题，小编为你整理了下面的详细答案：
叶菜类是指以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用部位的蔬菜，主要包括白菜、菠菜、油菜、韭菜、苋菜等。
叶菜类蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和矿物质及膳食纤维的良好来源。
叶菜类蔬菜的蛋白质含量较高，脂肪含量不足1%，碳水化合物含量为2%～4%，膳食纤维约1.5%。
本生活常识由上广常识发布，内容来源于原作者，不代表上广常识立场和观点，如有标注错误或侵犯利益请联系我们删除。
