浙江嘉兴的杨奶奶(化名)今年75岁，生活很讲究，几乎每天都会吃一个鸡蛋，但是最近突然有一天，杨奶奶神志不清，行为也出现了异常，像“发疯”了一样，只要有人一碰她，就开始大喊大叫。医生怀疑杨奶奶这个异常情况和吃鸡蛋有关。吃了个鸡蛋就“发疯”了？难道是这鸡蛋有“毒”？
吃鸡蛋吃出了肝性脑病
其实并不是鸡蛋有问题，而是而是杨奶奶的病有问题。杨奶奶患肝硬化40多年，排便不是很通畅。
杨奶奶出现的这种症状叫“肝性脑病”。肝性脑病又称肝性昏迷，是严重肝病引起的、以代谢紊乱为基础的中枢神经系统功能失调的综合病征。
肝脏就像一个大化工厂，负责各种物质的合成、分解、代谢和解毒。我们吃进去的植物、动物蛋白在肠道内被分解成各种氨基酸后在肝脏里合成人体所需要的蛋白质。
当肝脏有严重损伤时，肝脏合成蛋白和解毒功能都受到影响。
杨奶奶吃了鸡蛋，蛋白质摄入过多，再加上许多天没有排便，肠道产生氨增加，不能被肝脏清除的毒性物质进入脑组织，干扰了大脑的正常功能，所以才会出现精神异常，行为反常的症状。
肝硬化病人如何健康饮食？
专家指出，肝硬化患者合理膳食相当重要，平时应少量多餐进食适量蛋白质和低脂肪、易消化食物，保证碳水化合物的摄取，吃一些温和无刺激的食物纤维以保持大便通畅，对预防肝性脑病的复发也非常重要。
发生肝性脑病的高危患者，应减少豆类、肉类、奶类等高蛋白食品的摄入，患者家属平时要注意患者的异常变化，发现问题及时入院治疗。
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